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《山东教育报》:日照“集中配餐”让教育惠民更有温度
发布日期:2021-03-08 10:56 信息来源:日照市教育局


3月1日是日照市中小学春季开学的第一天,也是东港区首期13所未建食堂学校实行集中配餐的第一天,共有6995名学生自愿参加,尝到了首批营养配餐。

作为日照市委、市政府2021年15件为民办实事项目之一,日照市自春季学期始,对未建食堂的184所城乡义务教育阶段学校实行集中配餐,解决学生中午就餐难题。

“开学第一餐”,学生们吃得饱、吃得好吗?


开心,饭菜可口、吃得香

红烧肉土豆、西红柿炒鸡蛋、手撕包菜……在日照市第三实验小学,学生们领到午餐后,迫不及待地回到座位,打开餐盒。顿时,整个教室里香气四溢,令人食欲大增。

“今天的饭菜太可口了!你看,我全都吃完了!”三年级(2)班的安同学笑着推了推餐盒,“我爸爸、妈妈工作忙,从前,要么让我到爷爷、奶奶家吃,要么接我回家凑合着吃点。现在,能在学校里吃到这么可口多样的饭菜,爸爸、妈妈再也不用担心我的午饭了!”

餐食荤素搭配,营养均衡。一周5天的菜谱都不一样, 保证学生每天都能吃到美味可口、搭配不一的午餐。饭菜标准为一大荤、一小荤、一素菜、一汤、一主食(主食不限量)。

学校教学楼大厅的屏幕上显示3月1日全校订餐人数为1011人,其中,实际就餐1009人,2人退餐。

据学校负责人介绍,该数据来自东港区中小学配餐系统。学校注册登录该系统后,就可以实时关注本校的各种数据,非常方便。通过这个系统,配餐企业可即时了解每所学校、每个班级的订餐人数,便于精准高效配餐;学校可以掌握各个班级的订餐名单,班主任可以了解本班学生的就餐情况,能更好地开展就餐服务;学生家长可通过系统订餐、退餐,实现及时缴费和据实结算。


放心,吃得安全、健康

3月1日上午10时20分,工作人员将热气腾腾的餐食装入保温箱,贴上封条,锁上电子锁。随后,配餐车陆续向配餐学校驶去……日照中小学“美好午餐”新模式正式启动。

上午10时55分,配餐车辆进入日照市第三实验小学, 身着全套工作服、已提前消好毒的接餐人员与送餐人员做好交接登记,配送车的电子锁通过远程遥控打开,接餐人员依次将配餐箱搬运至指定位置。分发午餐前,学校工作人员对配餐食品进行测温,确保学生能在放学后吃上热乎的饭菜。

作为食品安全监管部门,东港区市场监管局工作人员监督配餐企业严格落实各项食品安全措施,检查进货查验、索证索票、生产加工关键点台账记录,督促企业落实食品留样、“食安封签”、餐盒密封、温度达标等食品安全措施,为学生们的食品安全保驾护航。

配餐企业聘请专业营养师对每日配餐菜谱、供给量进行严格设计和搭配;设立食品检测室和快检设备,建立食品原材料追溯系统,具备每日食品检测能力。

不仅如此,学生就餐前,学校还会安排值班教师抽检餐食,从配餐箱中随意抽取一盒品尝。确定无任何问题后,学生方可食用。

就餐结束后,大家将剩余餐食垃圾倒入垃圾桶,把餐盒整体叠放到配餐箱中。配餐车辆随行人员回收配餐箱、餐食垃圾,统一规范处理。


暖心,办到心坎上的为民实事

为保证用餐质量和安全,配餐中,各学校实行午餐陪餐制。学校家委会代表、值勤教师到现场陪学生们吃饭,及时反馈每餐饭菜质量,确保学生们吃得舒心、放心。那么,就餐结束后,餐后课前的这段时间,学生做什么?

益智游戏、散步、律动操……丰富多彩的课后服务项目,帮助学生消化、吸收。各学校也在探索合适的午间安神办法,帮助学生们更好地度过午休时间,适当休息,保证他们有充足的精力投入下午的学习中。

在东港区慧通小学,学校将配餐就餐与环保教育、感恩教育、劳动教育相结合,让高年级的学生参与分餐、清运餐食垃圾,让低年级的学生参与收拾整理餐前、餐后餐桌卫生等劳动,初步探索打造就餐德育课程,提高学生的自我管理和自我服务能力。

截至目前,首期集中配餐学校有日照市实验小学、新营小学西校区、实验三小等13所。东港区昭阳路以东区域未建食堂学校的集中配餐服务正在有序推进中。其他区县根据各自实际,采取不同方式,统筹解决城区学校配餐问题。

“我们将组织开展集中配餐服务的区县、学校,边配餐边总结,进一步完善配餐方案,优化配餐流程,提升配餐质量,让学生吃得安全、吃得健康、吃得营养,让这件为民办实事真正办到老百姓的心坎上。”日照市委教育工委常务副书记,市教育局党组书记、局长申淑清说。


来源:山东教育报  2021年3月8日  http://www.sdjyb.com.cn/content/2021-03/08/025720.html


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